Owoce w cukrzycy.

Witajcie,

W tym roku póki co nasze polskie lato dalekie jest od tego wymarzonego. Warto jednak mimo wszystko wykorzystać ten czas i w swoim odżywianiu korzystać z bogactwa zawartego w owocach sezonowych. Ponieważ lubię je dodawać do koktajli, które dostarczają niesamowitego orzeźwienia oraz nawadniają w gorące dni, dzisiaj o nich słów kilka…

Niestety owoce w przeciwieństwie do warzyw w większości mają dużo węglowodanów prostych i dość wysoki indeks glikemiczny. Jak doskonale wiemy wszystkie produkty o wysokim IG, o którym już pisałam m.in. w poście: Indeks Glikemiczny - IG nie robią zbyt dobrze prawidłowemu wyrównaniu naszej cukrzycy. Dlatego należy ich spożycie ograniczać lub wyeliminować całkowicie. Trudno jednak wyeliminować produkty, które bardzo lubimy. W końcu wszystko jest dla ludzi i dla nas osób z cukrzycą również.

Postanowiłam zatem zrobić małą selekcję tych owoców, które lubię, które jednocześnie dostarczają wiele dobra organizmowi, a poza tym charakteryzują się niskim IG. Moja topowa 5 przedstawia się następująco:

1. Wiśnie - bogactwo witaminy A, C, oraz wszystkich witamin z grupy B. Wspierają prace układu nerwowego, serca, oraz chronią przed chorobami układu krążenia. Są bogate w przeciwutleniacze zwane antocyjanami, oraz  w właściwości przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe. Szczególnie polecane osobą z cukrzyca ze względu na niski indeks glikemiczny (25)

2. Jagody - bogate w kwas foliowy, witaminy A, C, E, B1, B2, PP, D oraz minerały: żelazo, wapń, cynk, selenu, manganu, miedzi. Dzięki zawartości przeciwutleniaczy z rodziny antocyjanów jagody bardzo dobrze wpływają na nasz wzrok. Oprócz tego obniżają poziom złego cholesterolu (LDL), podnosząc poziom dobrego (HDL), przyspieszają usuwanie z organizmu toksyn oraz szkodliwych produktów przemiany materii. Jagody są szczególnie polecane osobom z cukrzycą, gdyż mają niski IG równy 25, a poza tym zawierają wakcynine substancje insulinopodobną, która zmniejsza apetyt na słodycze oraz obniża poziom cukru we krwi,

3. Truskawki - co prawda sezon na nie dobiega już końca, ale warto jeszcze trochę ich pojeść. Są bogate w antyoksydanty, które wspomagają nasz układ odpornościowy, chroniąc nasz organizm przed nowotworami i innymi chorobami przewlekłymi. Truskawki to również bogactwo przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na nasze oczy. Chronią siatkówkę przed zwyrodnieniem, retinopatią cukrzycową, zaćmą cukrzycową. Kolejny owoc o niskim IG(25),

4. Borówka - która jest kuzynem czarnej jagody leśnej, pochodzi jak sama nazwa wskazuję z Ameryki Północnej, ale i jest również uprawiana w Polsce. Jest bogactwem witamin: A, B, C, E, PP, oraz zawiera potas, cynk, selen, magnez, żelazo, wapń, oraz bardzo dużą ilość antyoksydantów. Dzięki dużej zawartości antyoksydantów, antocyjanów borówka chroni przed rakiem płuc, wątroby, przewodu pokarmowego, oraz nowotworami piersi, tarczycy. Ekstrakty z borówki polepszają mikrokrążenie w gałce ocznej, mają wpływ na ukrwienie w obrębie tęczówki, są tez pomocne w leczeniu chorób siatkówki oka. Poza tym borówka pomaga w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, serca, opóźnia procesy starzenia się. Jeśli chodzi o IG w przypadku borówki wynosi on (55),

5. Grejpfruty - stanowią doskonałe źródło witaminy C, witamin z grupy B, potasu oraz przeciwutleniacza, który chroni organizm przed infekcjami, pomaga wzmocnić odporność. Owoc ten zawiera również flawonoidy, w tym naringeninę, która zwiększa wrażliwość na insulinę, a co za tym idzie pomaga utrzymać prawidłowy poziom glikemii. Grejpfrut jest bogaty w błonnik rozpuszczalny w wodzie, który poprawia krążenie krwi, zmniejsza poziom cholesterolu. Wspomaga proces odchudzania się. Więcej dobroczynnych składników odżywczych mają grejpfruty czerwone. Im owoc większy i  cięższy tym bardziej soczysty. Indeks glikemiczny(30).

Owoce jak widać to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Ich spożycie wciąż jest niestety jeszcze nie docenione. Myślę, że nie ma lepszego orzeźwienia w letni dzień jak właśnie koktajl, z ulubionymi owocami, zachęcam Was bardzo. Smacznego :)

Pozdrawiam, Ania :)